In questa sezione trovate tutte le informazioni relative agli alimenti ed agli ingredienti da evitare o a cui prestare particolare attenzione.

In questa sezione trovate tutti i prodotti alimentari che ci vengono garantiti dalle aziende produttrici come privi di fruttosio, saccarosio e sorbitolo nonché quei ristoranti e alberghi che sono informati riguardo le esigenze degli intolleranti al fruttosio.

Generalmente chi è affetto da intolleranza ereditaria al fruttosio prova una naturale avversione per gli alimenti contenenti zucchero (saccarosio, fruttosio e sorbitolo).
Ci sono però alcune persone, soprattutto bambini, che sono comunque attratti, per emulazione o per gusto, verso alcuni cibi dolci (gelati, gomme, merendine ecc.). Qui nasce il problema sia psicologico che di gestibilità. E' nostra ferma convinzione, anche per esperienza personale, che chi ha la "fortuna" di provare disgusto per il dolce, non debba assolutamente essere stimolato a provare, anzi va incoraggiato nella sua sensazione, in quanto sarà sempre il suo naturale campanello di allarme e strumento di difesa a proteggerlo nel corso della vita. Pertanto quando il bambino chiede gelati o merendine, sarebbe meglio scoraggiarlo riproponendogli qualcosa di salato e appetitoso.
I casi più difficili da gestire sono proprio i bambini che non provano un marcato disgusto ma che addirittura gradiscono il sapore dolce. Questi infatti richiedono una continua attenzione da parte dei genitori ed impongono una scelta sulla linea da seguire. Noi tendiamo verso la linea rigida, affinché il bambino sappia fin dall'inizio cosa può e cosa non può mangiare, così come gli si insegna a non fare giochi pericolosi.
Nei casi in cui questo per diverse ragioni non sia possibile si possono preparare in casa i dolci con il destrosio (glucosio). Questo è uno zucchero consentito che però ha un potere dolcificante inferiore rispetto al saccarosio (zucchero da cucina) e al fruttosio pertanto bisogna imparare ad usarlo.
A questo scopo abbiamo preparato una serie di ricette utili per preparare merende sostitutive. Vi invitiamo a segnalarci tramite la nostra e-mail eventuali ricette da voi preparate così da poterle pubblicare e condividere con chi ha lo stesso problema.