NGREDIENTI

250 gr Farina “00”

135 ml di acqua naturale

12,5 gr di lievito di birra

7,5 gr di sale marino

15 gr di olio extravergine di oliva

Procedimento:
Impastare in una bacinella o impastatrice elettrica tutti gli ingredienti tranne il sale e lavorate per alcuni attimi poi aggiungere il sale e lavorare per un 5/6 minuti.
Formare un unico filone basso e piatto,metterlo in una placca unta o su un foglio di carta forno.coprire con la pellicola e far lievitare a 40° .
Tagliate delle striscioline dello spessore di 3/4 millimetri e tiratele fino a dare forma a i vostri grissini adagiandoli in una placca oppure su un foglio di carta forno.
Preriscaldare il forno a 170° e cuocere i grissini per 12 minuti.