NGREDIENTI

1 dose di crema pasticciera

15 g destrosio

300 g panna

Procedimento:
Seguite la ricetta base della pasticciera facendo attenzione però di aggiungere i 15 g di destrosio già in partenza.
In una bacinella ben fredda montate la panna fresca e aggiungetela un po’ per volta con una frusta alla pasticciera. Fate attenzione di unire i due composti mescolando con un movimento rotatorio dal basso verso l’alto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Anche in questo caso potrete utilizzare la Chantilly per farcire torte di impasti diversi o da servire in accompagnamento ad altri dolci.