250 g. di farina

150 g di burro

180 g di glucosio in polvere (destrosio monoidrato)

3 uova intere

10 g di cremore di tartaro

la punta di un cucchiaino da caffè di bicarbonato

Mescolare tutti gli ingredienti e infornare a 140°. Dopo circa 30’, capovolgere la torta aiutandosi con la carta forno e continuare la cottura per altri 20’ ca.